+7 (499) 653-60-72 Доб. 574Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Как открыть мини цех по производству пельменей на дому

Содержание Регистрация деятельности Помещение Сырье Технологический процесс Оборудование Персонал Финансовые расчеты Расчет прибыли Сбыт Советы новичкам Выводы Несмотря на то, что среди производителей пельменей существует высокий уровень конкуренции, такой бизнес приносит хорошую прибыль. Причиной тому является высокий спрос на этот товар. У современных людей не хватает времени на то, чтобы приготовить полноценный обед, поэтому они с удовольствием покупают вкусные качественные полуфабрикаты. О том, как организовать производство пельменей в домашних условиях как бизнес вы узнаете из этой статьи. Если вы откроете домашнее производство пельменей, в первое время готовую продукцию можно продавать знакомым и друзьям. В таком случае нет необходимости официально регистрировать свою деятельность.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: В Светлоярском районе открылся цех по производству пельменей

Производство пельменей в домашних условиях как бизнес

Всё возможно: как IT-рекрутёр, разочаровавшись в столичной жизни, запустила пельменное производство в Брянске. Биография Эллы Ветлугиной богата на резкие повороты. Вот она делает успехи в школе — олимпиады, музыка, гимнастика — и вдруг откладывает учёбу в вузе и идёт работать лаборантом на кафедру социальной физиологии ЧелГУ. Бросает журналистику — и становится рекрутером в IT-сфере. Получает пост директора по HR в международной компании — и уходит через три месяца в никуда, потому что скучно.

Что будет дальше? После переезда в Москву работала в IT-рекрутинге. В году переехала в Брянск, где в сентябре открыла производство пельменей ручной лепки. С сентября года проживает в Санкт-Петербурге. Воспитывает дочь. Увы, тот опыт в нынешних реалиях плохо работает — недавно отец закрыл свой мясной магазин в Челябинске, не выдержав конкуренции с сетями.

В старших классах я тоже перепродавала какую-то косметику, бельё, но это сложно было назвать бизнесом, просто зарабатывала деньги на карманные расходы. Элла собиралась стать журналистом. С 11 класса стажировалась в челябинской прессе. Обучение здесь велось заочно, так что юная студентка попала в компанию возрастных, как ей тогда казалось, однокурсников — в основном, это были предприниматели и топ-менеджеры. В чужой и чуждой среде Элла потерялась.

Первый наскок на предпринимательскую дорожку закончился хандрой. Когда у меня не взяли текст про оборот оружия в Челябинской области, я просто села на поезд и уехала в Москву. У меня был ноутбук, кошка, подаренная папой пневматическая винтовка и 1,5 тысячи рублей. В столице с журналистикой у Эллы не задалось — вакансии попадались одна другой печальнее, закончилось всё предложением писать гороскопы. Из журналистов Элла пошла в секретари, оттуда - в помощники юриста.

Большинство её друзей работали в IT-сфере, так повелось с Челябинска. Нескольких она даже устроила на работу в крупную компанию, искавшую программистов. Я не поняла, какие деньги? Говорят: вам положена комиссия за рекрутинг. Мне тогда выдали сумму в размере четырёх зарплат секретаря. За несколько лет Элла прошла путь от рекрутёра на фрилансе до директора по HR в международной компании.

Несмотря на то, что сфера казалась девушке интересной, время от времени ей хотелось сделать что-то своё, другое, полезное. Так, работая в системном интеграторе, Элла предложила руководству открыть корпоративный университет - зарабатывать деньги на подготовке узких IT-специалистов не только для своей компании, но и для внешнего рынка.

А через три месяца всё бросила и уехала в Брянск. В Брянск Эллу занесло по личным причинам, ничего конкретного ни про город, ни про регион она не знала. Но ещё на подъезде решила, что откроет тут своё дело. Не кадровое агентство, не сайт, не тренинги. А что-то, что реально нужно человеку — я и про шитьё думала, и про мебель. Выяснилось, что в Брянской области хорошая экология, вкусные продукты, и притом - дешёвый труд.

Город не то чтобы бедный, а просто в нём мало денег, и цены, и зарплаты - низкие. Я задумала выращивать шампиньоны. Во-первых, это просто — а я ничего не понимала в агрономии. Во-вторых, на них очень высокий спрос. Но шампиньоны — это аммиак, работа в противогазах. Производство придется выносить из города — значит, ездить загород, гонять туда людей.

Вот, думаю, то, что надо! Это не значит, что все пельмени в магазине сделаны из плохого сырья. Есть хорошие марки, в которых действительно настоящее мясо, нет жил и хрящей - насколько это вообще возможно при массовом производстве. В тесто кладут настоящие яйца, и даже кое-где проблескивает не серая мука. Но при всем этом лепка остается автоматическая.

А для того, чтобы пельмень вышел пельменем, а не котлетой в тесте, фарш должен быть жидковат — тогда внутри будет бульон. Нет такого автомата, который бы заменил руки. Да, толщину теста на машинке можно выставить любую, но оно не будет таким, какое каталось руками — однородным, без комочков, дырочек. Мы тестировали тестораскаточную машину несколько дней - и отказались от неё. Для массового продукта годится, для премиального - нет. Люди обычно спрашивают: а что там за мясо?

И хоть один бы задумался: а что там за тесто? Потому что если тесто серое — значит, мука тухлая, прокисшая. Тесто должно быть чуть-чуть желтоватым, это показывает наличие в нем яйца.

Но особенно репутацию пельменя портит дешёвый сегмент магазинной продукции. Эти пельмени могут храниться годами. Но зато у них копеечная себестоимость. Если классические пельмени стоят дешевле рублей за килограмм, у меня возникают сомнения в их натуральности. Это минимальная стоимость, которую могут себе позволить смежные производства в своих магазинах. Как правило, у мясных магазинов есть сносные пельмени по достаточно низкой цене. Это местечковое производство: чтобы мясо не пропадало, его смололи, налепили пельменей — и в заморозку.

Чисто сырьевая себестоимость по первоначальным расчетам составляла порядка рублей за кило классических пельменей, реальная была больше в полтора раза. Ни о какой доставке на дом Элла тогда не думала. Она собиралась продавать пельмени оптом - магазинам, желательно большим. Выделиться на рынке планировалось именно за счёт ручной лепки.

Основной посыл: делаем продукт высокого качества. Я быстро открыла ООО, и пока мы ждали контракт, запустила производство. Стратегия была такая: заходим в брянские магазины этой сети, наращиваем обороты, делаем капитал и идём в Калугу, дальше — по той же схеме. Элла ждала контракт от магазина — и других покупателей не искала, сосредоточившись на производстве. Первые 70 кг пельменей хозяйка бизнеса налепила собственноручно, тестируя сырье и обкатывая технологию.

Высчитывала, сколько нужно сырья на килограмм, сколько можно налепить за час и т. Перемесила кучу теста, перепробовала разные яйца, разные соотношения. Это только кажется — лепи да лепи. Но если ты делаешь премиум-продукт, готовься учитывать массу нюансов. Например, я долго добивалась, чтобы тесто было крепче - тогда мы могли бы делать его тоньше. Толстое тесто в магазинных пельменях делают не потому, что жалеют мяса, а чтобы пельмень не развалился при варке. Мы в итоге придумали, как сделать тугое тесто, и в наших пельменях оно тонкое.

Вторым человеком в команде стал администратор с широким кругом обязанностей — от организации поставок муки и мяса до набора сотрудников. Следующими Элла взяла на борт двух лепщиц. В пик сезона — зимой года их было шесть, а всего сотрудников в компании — девять. За год штат не раз сужался и расширялся. На сегодняшний день в компании работает две лепщицы, одна из которых — шеф-повар.

Должность администратора упразднена. На аутсорсинг выведены водители-курьеры, бухгалтер, техподдержка сайта. Сама Элла руководит производством удалённо - в сентябре она перебралась в Петербург, чтобы налаживать здесь продажи. У меня возникли дела в Москве, и я написала в Facebook, что запустила стартап, леплю пельмени, могу привезти.

Народ откликнулся - в итоге я привезла в Москву целую машину товара. Начало работать сарафанное радио, пошли заказы от друзей друзей. Я подумала: пока ждем опт, на этом можно заработать. Сайт у компании появился только в ноябре года. До этого было достаточно формы, но к ней нельзя было прикрутить онлайн-платежи, да и ассортимент вырос настолько, что его требовалось показать во всей красе.

Когда её ещё не было, мелкие заказы клиенты оплачивали наличными курьеру. Каждый раз это был риск - если покупатель откажется, пельмени можно выбрасывать — у сумки-морозилки есть определённое время работы. Такое, кстати, бывало - и хорошо, что следующий клиент просто брал больше. Когда стало ясно, что обещанного контракта с магазином не будет, Элла попробовала пробиться в другие сети. Магазины эконом-формата отпадали сразу. Но не срослось. В итоге я решила больше не тратить время на магазины.

Как заработать на пельменях ручной лепки

Известно, что домашняя пища всегда вкуснее и привлекательнее магазинных полуфабрикатов. Покупатели с удовольствием приобретают домашнюю пищу, даже если ее цена выше промышленных аналогов. Производить пельмени небольшими партиями можно в домашних условиях, что снизит затраты на оснащение и аренду помещения. Как открыть производство пельменей в домашних условиях с нуля и что необходимо знать начинающим предпринимателям, поговорим подробнее. Пельменный цех на дому — это небольшое производство полуфабрикатов, которое организовано прямо в квартире. Клиентам предлагаются готовые замороженные или только что слепленные пельмени, вареники, манты и прочее. Основными потребителями будут частные покупатели, которые смогут заказать конкретную партию на определенную дату.

Поэтому перед тем как открыть свою ферму с нуля, сначала определитесь с масштабами предприятия. Для мини цеха по производству пельменей.

Свой бизнес по производству пельменей

Пельмени — это очень доступный, быстрый и вкусный продукт для обеда или ужина. Отсюда и постоянный спрос, который не зависит от времени года и социального статуса, пельмени едят все. Существует немало важный минус, который есть у пельменей, которые производятся на заводском оборудовании. Часто такие компании в фарш добавляют слишком много сои, которая отдаляет потребителей от классического вкуса фарша. Ведь вкус домашних пельменей это то, что знакомо нам с детства и кардинально отличается от магазинных вариантов. Можно выделить, что основная целевая аудитория — люди, которые хотят сытно и в тоже время недорого поесть. В таблице ниже проанализируем основные преимущества. Помимо этого рассмотрим необходимый перечень документов для оформления каждой юридической формы собственности. По закону уставной капитал ООО не может быть меньше 10 руб.!

Производство пельменей: бизнес-план, оборудование

Пельмени — очень популярный продукт и пользуется спросом круглогодично. Обидно, что производители пельменей добавляют в начинку сою, а сам фарш изготавливается из некачественного сырья. Именно поэтому пельменный бизнес на дому способен удовлетворить потребность покупателей в качественном продукте и принести хорошую прибыль предпринимателю. Сегодня пачка обычных пельменей в среднем стоит около 90 рублей, в то время как на домашние цена в разы выше.

Если вы думаете, что знаете о пельменях все или практически все, то вы заблуждаетесь.

Пельменный бизнес на дому

Юридические аспекты, выбор оборудования, формирование ассортимента, требования к помещению, производственные процессы, сбыт. Полные финансовые расчеты. Мы дадим вам все необходимое для открытия пекарни без паушальных взносов, роялти и рекламных отчислений. Все об открытии бизнеса на продаже чая и лекарственных трав. Юридические аспекты, формирование ассортимента магазина, требования к помещению, реклама.

Производство пельменей: варианты ведения бизнеса, оборудование, сбыт

На полках магазинов представлен широчайший выбор пельменной продукции пельмени, манты, вареники , которая отличается по качеству, составу и применяемым технологиям. Но даже высокая конкуренция в данной нише не делает этот бизнеса менее рентабельным. Если купить оборудование для производства пельменей и начать выпускать качественную продукцию, можно в кратчайшие сроки заручиться доверием потребителей, тем самым обеспечив себе получение стабильно высоких доходов. Пельмени — изделия, изготовленные на основе теста и мясного фарша. Продукт пользуется среди россиян огромной популярность, что в значительной степени облегчает проблему сбыта выпущенной продукции. И это основное преимущество организации пельменного бизнеса!

Производство пельменей как бизнес на дому: в чем выгоды можно на том же рынке и возле офисов открыть собственные точки по продаже готового блюда на вынос. Организация собственного мини-цеха уже потребует.

Производство пельменей как бизнес на дому: в чем выгоды

Несмотря на свою распространенность, производство пельменей на дому как бизнес не теряет актуальности. Причин несколько, и все они понятны: блюдо сытное, быстро готовится и очень вкусное. Все любят пельмени, да еще со сметаной, но терпения взять и лепить их после трудового дня или в выходные хватает далеко не у каждого.

Как открыть производство пельменей на дому

Всё возможно: как IT-рекрутёр, разочаровавшись в столичной жизни, запустила пельменное производство в Брянске. Биография Эллы Ветлугиной богата на резкие повороты. Вот она делает успехи в школе — олимпиады, музыка, гимнастика — и вдруг откладывает учёбу в вузе и идёт работать лаборантом на кафедру социальной физиологии ЧелГУ. Бросает журналистику — и становится рекрутером в IT-сфере. Получает пост директора по HR в международной компании — и уходит через три месяца в никуда, потому что скучно. Что будет дальше?

.

Производство пельменей как бизнес

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Мини-цех по производству домашней тушёнки запустили в Идринском районе
Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Борислав

    Спасибо за разъяснения.